- 2010.08.12
- 福島中央テレビにて新商品「お米のアイスの素」が生放送で紹介されました!!
- 2010.07.24
- アグリフードEXPO東京2010に参加
- 2010.07.02
- お米のアイスの素5種類新発売!!
- 2010.06.11
- 米ジャムがモスバーガーで!?
- 2010.03.26
- 宝来屋の新商品みそ「まるごと福島」のCMが放送されます!!
寒造り味噌仕込見学会の報告
1月21日(水)に弊社の第一工場(味噌、三五八製造工場)にて寒造り味噌仕込見学会が行われました。
見学者数は17名。博報堂様、福島民報様、福島民友様、TUF様、多数のマスコミの関係者の方々もお越しくださりました。

10:30開始
社長より挨拶、そして当社の味噌・糀文化についての説明。
その際、当社製品純米ストレートあま酒、沢庵三五八漬けを食していただきました。
見学者の方々も熱心に聞き入れ、メモまで取られていました。

11:00より工場内案内
皆さんに白衣・帽子・靴カバー着用のもと工場内入場。
味噌仕込の一番最初の過程である、大豆を蒸すところから見ていただきました。

蒸しあがったばかりのアツアツの大豆を採取。

その出来上がったばかりの大豆を皆さんに試食し、これから作る味噌の大豆のみの味を味わっていただきました。

蒸しあげたばかりの大豆をペースト状にしたものと、塩、糀を混合する風景。
大豆は福島県産タチナガハ、(主に郡山市日和田地区で収穫されたもの)米も福島県産米、塩は伯方の塩と小名浜の塩を半々で使用。
地元で採れたものばかりです。

味噌を貯蔵しているタンク。味噌がどのようにして熟成・保管されているかを説明。

充填室にて。
味噌がパックに充填され、箱詰めされる過程を説明。この場所でも味噌造り同様、細心の注意が払われています。

11:30
事務所に戻り、本日見ていただいた味噌と同じ銘柄(寒造り)の味噌で作った豚汁を試食していただきました。
いつも何気なく飲んでいる味噌汁ですが、このように作っている現場を見て、味噌が出来る過程を知った後で飲む味噌汁は、また一段とおいしく感じると大好評でした。
そして最後にアンケート記入にご協力いただき、製品のことだけではなく、「働いている社員さんの笑顔・挨拶が素敵でした。」「事務所・工場ともに環境整備がきちんとされていますね。」
という貴重な意見も聞けることが出来ました。

12:00 見学会終了。
皆さん帰る前に事務所前にて記念撮影。
この写真は後日お礼状と一緒にお送りいたします。













